Tomaten

sind eines der beliebtesten Gemüse und dazu gesund und kalorienarm

• Tomaten gehören zu den Nachtschattengewächsen und stammt aus Südamerika, die Entdecker nannten sie "tumatle". Bereits die Azteken nutzten sie auch als Heilpflanzen. Zusammen mit der Kartoffel kam die Tomate mit den spanischen Eroberungen nach Europa
• Neben einem großen Anteil an Vitamin C, Mineralstoffen (wie Kalium) und Spurenelementen enthalten Tomaten Lycopin. Diese Substanz soll einen Schutz vor Arteriosklerose und konoraren Herzerkrankenkungen bewirken.
• Tomaten sind besonders kalorienarm, da sie zu über 90% aus Wasser bestehen. Um so wichtiger, dass die Tomaten am Strauch ausreifen (z.B. im eigenen Garten), um ihren Geschmack voll zu entwickeln. Grün geerntete und nachgereifte Tomaten schmecken deshalb oft wässrig
• Gelagert werden die kälteempfindlichen Tomaten am besten dunkel bei Zimmertemperatur und nicht im Kühlschrank, Gemüsefach oder mit anderen reifen Gemüsesorten und möglichst innerhalb von 5 Tagen nach der Ernte verzehrt 
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